功能性食品是指具有特定功能的食品，适宜于特定人群食用，可调节机体的功能，又不以治疗为目的

食品要求

功能性食品必须符合下面4条要求:

(1)无毒、无害符合应有的营养要求。

(2)其功能必须是明确的、具体的而且经过科学验证是肯定的。同时其功能不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必需营养素的要求。

(3)功能性食品是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的。

(4)它不以治疗为目的不能取代药物对病人的治疗作用。

(1)根据消费对象分类

1)日常功能性食品:它是根据各种不同的健康消费群(如婴儿、学生和老年人等)的生理特点和营养要求而设计的旨在促进生长发育、维持活力和精力强调其成分能够充分显示身体防御功能和调节生理规律的工业化食品。

2)特种功能性食品:它着眼于某些特殊消费群的身体状况强调食品在预防疾病和促进健康方面的调节功能如减肥功能性食品、提高免疫调节的功能性食品和美容功能性食品等。

(2)根据科技含量分类

1)第一代产品(强化食品):它是根据各类人群的营养需要有针对性的将营养素添加到食品中去。举例如:各类强化食品及滋补食品如高钙奶、益智奶、鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。

2)第二代产品(初级产品):要求经过人体及动物实验证实该产品具有某种生理功能。举例如:三株口服液、脑黄金、太太口服液、恒宁固之宝等。

3)第三代产品(高级产品):不仅需要经过人体及动物实验证明该产品具有某种生理功能而且需要查清具有该项功能的功效成分以及该成分的结构、含量、作用机理、在食品中的配伍性和稳定性。举例如:防感宝贝、鱼油、多糖、大豆异黄酮、辅酶Q10、纳豆、金御稳糖等。