功能性食品的定义和作用：

功能性食品是提供超出其营养价值的健康益处的成分。有些类型含有旨在改善健康的补充剂或其他附加成分。

功能性食品一词早于1962年由日本提出，当时日本政府机构为了改善普通民众的健康状况，开始批准经证实有益的食品。我国称之为功能性食品或者保健食品。

功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治 疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。在学术与科研上，叫"功能性食品"更科学些。它的范围包括：增强人体体质（增强免疫能力，激活淋巴系统等）的食品；防止疾病（高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等）的食品；恢复健康（控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等）的食品；调节身体节律（神经中枢、神经末梢、摄取与吸收功能等）的食品和延缓衰老的食品。

功能性食品实例

功能性食品一般分为两类：常规食品和改性食品。

传统食品是天然的全食品成分，富含重要的营养素，如维生素、矿物质、抗氧化剂和有益心脏健康的脂肪。

同时，改性食品还添加了其他成分，如维生素、矿物质、益生菌或纤维，以增加食品的健康效益。

功能性食品潜在效益

功能性食品与一些潜在的健康益处有关。

可以预防营养缺乏

功能性食品通常富含重要营养素，包括维生素、矿物质、健康脂肪和纤维。

可以预防疾病

功能性食品提供重要的营养素，有助于预防疾病。

很多都富含抗氧化剂。这些分子有助于中和被称为自由基的有害化合物，有助于防止细胞损伤和某些慢性疾病，包括心脏病、癌症和糖尿病。