我国功能食品发展趋势分析

        居民健康意识的提高让具有营养功能和调节生理活动功能的功能性食品将成为健康产业新的发展趋势，未来将大举进入中国家庭。

  功能性食品的研发和使用在国外已有较长历史，其功效与安全性已经得到证实。虽然它在我国尚属新兴学科和领域，但这种发展势头不可阻挡。被誉为“21世纪的食品”的功能性食品，是当今世界食品行业研究的热点，现代科技在开发功能性食品中将扮演越来越重要的角色。

  从《医学科技发展“十二五”规划》中不难看出，防控观念已从“治已病”为主前移到“治未病”和养生保健，从“被动医疗”转向“主动健康”。在大众的食品需求市场，这一理念也正逐步渗透。

  据前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国功能食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》显示，随着慢性疾病预防纳入国家“十二五”目标规划。这表明国家对功能性食品的支持力度不断增大，功能性食品将会迎来黄金发展期。健康食品

  2014年，国务院印发了《中国食物与营养发展纲要(2014—2020)》，提出营养健康产业迅速发展，构建“大健康”格局。立足于“治未病”工程，具有营养功能和调节生理活动功能的功能性食品将成为健康产业新的发展趋势，在未来一个时期将走进千家万户、一日三餐。

  截至目前，我国保健(功能)食品有14000多个，其中近90%为第二代产品，功能因子的构效关系、量效关系、作用机理不清楚,低水平重复现象严重。同时，国内功能性食品生产地发展不均衡，在北京、上海、广州、天津几大城市占50%左右，而西北、西南地区仅占5%，第三代功能性食品又甚少。

  面对国内功能性食品生产地发展不均衡现象，促进功能性食品产业结构的调整和优化升级势在必行，这就需要向科技借力，通过科学的规划，进一步优化产业布局。

  未来几年，针对功能性食品的研发侧重点，从技术角度看，围绕新功能、新原料展开;从功能研究方向看，着重研究功能食品的构效关系、量效关系、作用机理、生物利用率和功能效应。