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全民养生时代来临,是时候了解一下“功能性”食品了

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全民养生时代来临,是时候了解一下“功能性”食品了

发布日期:2021-01-04 作者: 点击:


从党的十九大提出,全 面取消以药养医,实施健康中国战略,到今年6月1日起施行的我国首部健康“基本法”,大健康产业的发展前景一片大好,加之疫情的影响,人们越来越关心健康和营养,全民养生的时代就此来临,一起来了解一下吧。功能性食品

什么是功能性食品

广义上的功能性食品(Functional food)与基础性食品(Fundamental food)是相对应的,是为了满足消费者的个性化需求,指的是具有特定营养保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节肌体功能,不以治疗为目的的食品。

功能性食品可以为健康人群预防性补充营养素,也可以促进生理功能异常人群的康复过程。与药品的主要区别为:安 全要求更高;无需处方,可自由摄取;无法替代药品的治疗作用。依据法规,功能性食品必 须经过国家食品药品监督管理总局认证,并标注醒目的保健食品”字样。

大健康产业下的功能性食品与我们的生活息息相关。我们可以尝试根据“功能性”将其分为四类:一是营养补充型,如青少年常吃的维生素片;二是抗氧化型,如具备美容养颜功效的红枣;三是辅助治疗型,如大健康产业下的特医食品;四是特定功能型,如健身人群吃的蛋白粉。

功能性食品

不同人群对功能性食品的需求

当前的市场环境下,不同人群对功能性食品的需求也呈现出了不同的趋势,逐渐划分出了适用于不同人群的食品类型。

一种是简单追求特定健康目的的人群。年轻消费者群体由于“对体型管理的认知优先级上升”与“缺乏营养知识、动手能力和运动时间”之间难以协调,于是寻求从饮食端进行改造,他们往往会选择低盐、低糖、低脂的食物。所以市场针对这一人群多以轻食、有机这种饮食概念作为他们的“功能性”食品。

对于一些有健康疾病状况的特殊人群,则需要一些能够辅助治疗、改善疾病状况的特殊食品,例如针对例如糖尿病患者、三高患者等的特殊功能性食品、健康套餐等。

还有一些需要饮食补充营养素的体弱人群,如坐月子的孕妇、婴儿以及处于生长期的青少年等等,会推出有针对性的营养套餐和食品来帮助这类人群达到补充特定营养素的目的。

特医食品的食疗与药膳性能

疫情期间炒的比较火热的特医食品也属于大健康产业的食品范畴,相较于其他“功能性”食品,特医食品有着独特的食疗与药膳性能。

特医食品全称为“特殊医学用途配方食品”(Food for Special Medical Purpose, FSMP),是“为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品。该类产品必 须在医生或临床营养师指导下,单独食用或与其他食品配合食用”。

为什么不把特医食品作为药品来管理呢?因为特医食品本身并不具备针对某种疾病的治疗效果,它的作用是改善机体的营养基础,从而为机体的疾病治疗创造条件。但特医食品的作用不容小觑。就目前市场而言,特医食品一直有广泛的人群需求基数,再加上疾病种类繁多,特医食品以其专业的配方属性获得了不小的市场份额。

特医食品与保健品又有所不同,特医食品的专业配方是特殊医学配方,比保健品有更多更严格的临床实验,可以说,特医食品是在严格又精 准的对人体机能做一些营养支持与补充。

功能性食品带动大健康产业发展

随着近两年国家对于食品、药品的相关法律文件出台,在食药监的监督管理之下,中国的食品产品市场也逐渐走向正规化。并且,由于我国人口基数庞大,拥有不同健康问题的人群数量众多,加之人民经济水平显著提升,人们对于康养、保健的需求越发强烈,所以大健康食品的市场逐渐呈现出繁荣的景象。

部分的进步促进整体的发展,功能性食品正在带动大健康产业的发展。

1.“功能性”食品需求拉动大健康产业发展

在消费者对营养需求的关注度不断提升、市场管理不断规范的情况下,消费者对功能性食品逐渐建立了正确的认知。“药食同源”的市场认知促使众多功能性食品品牌进军“食品药用”领域,可增加免疫力、减脂健康等功能性产品层出不穷。

消费者产生购买时,是将需求变现的过程,功能性食品日益增 大的需求正在激发大健康产业的整体活力。

2.功能性食品的普及促进大健康产业链的发展

经济基础决定上层建筑,消费者购买能力的提高促使其考虑自己的健康问题。任何一种购买行为的产生都不是一个点,而是一个闭环的过程。

功能性食品的发展带动的是整个大健康产业链的进步与完善。从上游原材料供应商提供维生素、矿物质等原料起,需要经过中游的食品生产商、加工商的进一步处理,再然后才是下游的食品经销商、零售商。

3.功能性食品寻求细分市场出路,大健康产业逐渐完整

功能性食品整体上来说,容易获取且十分有效,但缺少针对性。因此,要用功能性食品带动大健康产业的发展,还是需要细分市场,要确实了解到细分需求的时候再进行细分,用需求带动创新,用需求带动生产,开发出不同的细分品类,真 正做到“对症下药”,这才是大健康食品范畴的发展前提与保障。

功能性食品已成为消费者日常饮食的一部分,大健康产业下食品范畴的市场潜力巨大,有庞大的市场需求,但不能盲目跟风,只有看清局势,抓住机会,顺势而为,才能谋求更好的发展。

 

 


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关键词:功能性食品,保健食品,健康食品

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